Список зданий

Завод Вильгельма Санценбахера был основан в 1890 году. В 1897 году он принадлежал обществу В. Санценбахер и Ко, а именно дочери Санценбахера Оттилии Вильгельмовне Енни. В 1896 году на предприятии работало 64 рабочих, завод был оснащён паровой машиной мощностью 45 л. с. За год было произведено пива на 165000 р. [ФЗ/1897, отдел XI, С. 958-959]. В 1912 году предприятие называлось: пивоваренный завод «Одесского товарищества» и размещалась по адресу Ботанический переулок, 10 / Французский пер., 9, тогда же заведующим был К. Г. Лейхсеринг, на предприятии работало 94 рабочих, завод был оснащён двумя паровыми двигателями суммарной мощностью 205 л. с. Годовой оборот составил 510000 рублей [ФЗ/1913, стлб. 942; ВО ОН/1911].

1892:
«Пивоваренных заводов в Одессе три. Наибольший по обороту завод Кемпе и братьев Дурьян, на Виноградской ул., Енни на Бугаевке, и Санценбахера. Завод Санценбахера, помещающийся за Драгутинскими плантациями, по дороге к Малому Фонтану открыт лишь в прошлом году. Завод этот по своему устройству является, по отзывам специалистов, первым заводом подобного рода в России. По наружному виду завод не велик, но устроен как игрушка, на подобие средневекового замка; внутри все помещения расположены весьма целесообразно, так, что весь завод и все отделения можно обойти, не надевая даже шапки. Особенность завода состоит в том, что он имеет много машин и аппаратов, которых нет еще ни на одном русском пивоваренном заводе, да и вообще немного на других заводах за-границей. Одна из новинок — солодовня, в которой солод приготовляется в особых металлических, постоянно вращающихся барабанах Преимущество этого способа приготовления солода заключается в том, что выделка солода производится более равномерно, притом, механическая солодовня дает солода в пять раз более, чем обыкновенная солодовня, такой же величины, при ручном способе поворачивания зерна (каждый барабан вмещает в себе по 170 пуд. ячменя); затем, механическая солодовня с постоянно вращающимся барабанами может работать круглый год, тогда, как при ручном способе уже при 10° тепла солод подвергается плесени.
Второю новинкою является compresso — машина для выделки льда, которая собственно служит для вытягивания воздуха и действует под давлением 9 атмосфер. Охлаждаемый при помощи этого аппарата воздух идет из большого резервуара по трубам во все отделения, где это требуется, и таким образом поддерживает в бродильном отделении и в кладовых, где хранится пиво, температуру 2—3°. Очистка пива производится не при посредстве особых тарелок, как это вообще делается, а при помощи особого стерилизованного аппарата, где воздух Фильтруется, после чего пиво из варочного отделения поступает в холодильню и очистительное отделение, а затем в бродильное отделение, где имеется до 30 чанов, по 300 ведер каждый. В подвальной части здания завода имеется 3 громадных подвала, на 50 бочек каждый, в 270—280 ведер, в которых выдерживается пиво. Благодаря искусственному охлаждению и температуре в 2—3 градуса холода, воздух здесь постоянно чистый и сухой, что очень важно для качества продукта.

В виду частых случаев порчи и неисправности водопровода, при заводе устроены запасные цистерны на 15 тысяч ведер воды. Завод приводится в действие паровою машиною в 45 сил, которая вместе с тем служит и для электрического освещения: 150 лампочек освещают все отделения завода и могут действовать все разом или в отдельности, смотря по тому, где требуется освещение, причем открывать или закрывать и вообще регулировать освещение может каждый рабочий. Отопление на заводе паровое. Завод рассчитан на производство 600 ведер пива в день. Вообще завод устроен во всех отношениях образцово» [ОД-21, ІІ — С. 186-188].

Товарищество Одесского пивоваренного завода 31.10.1905 (ст. ст.) подало прошение с проектом на перестройку навеса по Ботаническому пер., 5. Проект был утверждён в тот же день [ГАОО, ф. Ф-16, оп. 80, д. 569, л. 36].

В 1927 году был составлен проект (13 страниц архивного дела) переоборудования котельного помещения на заводе бывшем Санценбахера [ГАОО, ф. Р-1231, оп. 1, д. 1149]. Дело утрачено.
В 1927 году был составлен проект (10 страниц архивного дела) перестройки разливного помещения в Ботаническом пер., 9 [ГАОО, ф. Р-1231, оп. 1, д. 1172]. Дело утрачено.
В 1927 году был составлен проект (5 страниц архивного дела) трансформаторной будки на заводе бывш. Санценбахера в Ботаническом пер., 9 [ГАОО, ф. Р-1231, оп. 1, д. 1173]. Дело утрачено.

1929: пивзавод № 2 Пищетреста, тел. 18-59. Ботанический пер., 9 [ВО/1930, С. 61].
1938: Пивоваренный завод, Ботанический пер., 9 [ОО/1938].
1956: Пивной завод имени 1-го Мая, Ботаническая ул., 9 [ОТ/1957].
1982: завод (вероятно цех № 1) и контора производственного объединения Пивобезалкогольной промышленности Укрпивопрома, цех № 2 — ул. Ватутина, 14, цех № 3 — ул. Ворошилова, 30, цех № 6 — ул. Хворостина, 21, цех № 4 — ул. Индустриальная, 13 [ОД-51].

Позднее — пивзавод «Гамбринус».

В мае 2014 года было зарегистрирована декларация № ОД 030141350351 о начале подготовительных работ: "Будівництво житлового комплексу з вбудовано-прибудованими приміщеннями та паркінгом; Одеська обл., м. Одеса, прсп. Гагаріна, 9-9а", заказчик: Товариство з обмеженою відповідальністю "Гамбринус ЛТД", проектировщик: ТОВ "Інжиниринг-Жилстрой", подрядчик: КП "Будова", технический надзор: Авдонькін Микола Володимирович. Договор аренды № 312 от 10.11.2010 [ДАБІ]. Однако дело закончилось ничем.