Рассказ в пояснении вероятно из путеводителя? Технически это мало похоже на правду.
Какие были фундаменты в 1890 году под двухэтажку? просто в неглубокую траншею накидали бутовый камень, о растворе тогда мало кто думал.
И вот теперь на этой куче камня стоит 5-звезд-хотель? сомневаюсь.
Неужто здание не пострадало во время боевых действий в 1942-43?
Если нет доказательств этой местной устной легенды лучше байки тетушек про фундамент убрать. Понятно, что проверять так это или нет в отеле никого не пустят в подвал.

Здание было сильно разрушено. Старый фундамент действительно использовался. Но несущие стены на новом. На старом - часть внутренних стен и перегородок.

Цитата (borov1, 15.06.2018):
> стоит 5-звезд-хотель?

Это он недавно таким стал. Примерно 2011-2013гг

Цитата (bookwar79, 29.08.2018):
> несущие стены на новом.
Так с этого и надо начинать:
Здание и его несущие стены построены на НОВОМ своём фундаменте.
"использование" старых дряхлых бутовых ф-тов возможно было только для НЕнесущих стенок и перегородок.