Кто-то написал глупость в Москве и все повторяют.
1.Тресты столовых в 1920х-начале 1930х не существовали.
Тресты столовых в Москве - это создано в 1937-38 годах.Когда сталинский режим уже заматерел и набрал силу. Тогда партчинуши и решились взять на свою ответсвенность снабжение столовых продуктами питания. До 1937 у них не было реальной власти в селе.
2.Фабрики-кухни обычно строились Паевым обществом Нарпит совместно с предприятием или наркоматом в 1925-1934 гг., и были фактически негосударственным кооперативным заведением до 1935-36 года, когда сталинские горе-экономисты всю эту кооперативную вольницу уничтожили в городах СССР. Суть в том, что снабжение фабрик-кухонь брали на себя кооператоры, они доставали у сельчан продукты и продовольствие по своим каналам заготовок для производства на фабрике кухне.
Тресты столовых в Москве - это создано в 1937-38 годах и это означало прекращение снабжения через кооператоров полностью. А то их наживаются на пролетариате!
А с 1934 фабрика-кухня была при каком-то московском крупном пром.предприятии.