Если не знать, что это - я бы подумал очередная древняя гимназия или училище...

Пожалуйста, старайтесь избегать слова «бывший(ая)» в поле «Название/назначение». То, что винокурня бывшая, само собой разумеется из серого статуса.
То же касается и фраз типа «Многоквартирный жилой дом», «Недостроенное общежитие» и т. п. Данное поле должно быть максимально кратким и в то же время содержательным.